Ар Деко през моите ръце и поглед

Наскоро с мен се свърза едно прекрасно девойче, което за настъпващия си 16-ти рожден ден ме помоли да й направя торта. Дотук нищо необикновено. Съобщението беше много мило, изключителнодобре и грамотно написано и завършваше с пожелание за “красива и спокойна 2013 година“. Това момиче ме спечели! Винаги съм знаела, че нашите деца не са бира и чалга, както се опитват да ни пробутат медиите, те са красиви, енергични, грамотни и ведри деца.
И не само. Те четат. Познайте какво си пожела момичето? Тортата да е на темата “Великият Гетсби“. Направо ме накара да хлъцна!
Много се чудих как точно да свържа идеите и сюжета, реших, че ще се опитам да пресъздам стила на епохата. По онова време върлуваше ар деко (или арт деко), което е един от любимите ми стилове, макар че, ако трябва да избирам, ар нуво (или арт нуво) повече ми харесва. Наложи се малко да си сбутам идеите, т.к. бяха много, а тортата само една.
Ар декото се различава от ар нувото с геометричните си елементи, докато при ар нувото елементите са по-плавни, флористични. Да ви кажа, не ги знаех разликите, все ги бърках стиловете от онази епоха, все си ми беше сецесион (което всъщност си е ар нуво), ама ето че и това научих. :)
И така, в четене и изучаване на стила в главата ми се роди най-накрая и оформена визия на бъдещата торта. Оставаше само да я осъществя, което направих и с гордост ви я представям.

Скромно - нескромно, харесвам си я много!
В една торта за мен най-сложното нещо е да измисля и избистря дизайна. Това може да миотнеме страшно много време, коства ми и сън и спокойствие. Не обичам прекопирани торти, дори и моите не повтарям, не и дословно, дет' се казва.Преравям страшно много информация, необходима за да опозная темата, по която ще работя и в един момент като че ли от само себе си нещо се появява пред очите ми, а работата вече е лесна. :)

Най-напред изрязох силуета на девойката, подсуших и изрисувах. Получи се от раз,въпреки че я бях нагласила за чернова.

Страните и горната част оцветих с помощта на четката и гъбичката, много бои и желание.

Надписът “The Great Sixteen“ е игра на думи и е префразирано от “The Great Gatsby“

По време на уточняването на моменти от дизайна Деница, така се казва рожденичката, ми прати цитат от книгата (забележете!) на английски език, където се говори за бяло облекло на героите, като част от фалшивия им поглед върху чистотата и добродетелта. Така се роди идеята да направя и бели ръкавици.

По принцип те са първото нещо, което бях направила, затова и ги сложих върху тортата, макар че според мен са излишни тук. Именно затова първата снимка е без тях, но ето как изглеждаше цялата торта, когато Дени дойде да си я вземе.

Пожелавам на мен все такива артистични, различни и отворени рожденици, все така да ми се доверяват и аз да получавам все такова изключително удоволствие, правейки тортите за тях!
А на Дени й пожелавам много късмет, много щастие и радост, нека нейните родители се гордеят с нея, защото съм сигурна има защо да са горди с такова прекрасно момиче!

Pin It

Три мишници под една диня – Предизвикателство номер следващия

 

 

Какво да ви кажа, старост не радост - три мишници, три дини - кое колко вече един Господ знае. Тази торта беше замислена като тортата за рождения ден не само на Саша, но и традиционно вече за рождения ден на моето тортено хоби. Обаче този път съвпадна и с поредното Предизвикателство, темата на което е Предмети от бита/Свещи/Посуда/Мебели.

Голямо мислене му ударих за да съчетая всичко това в едно.

Накрая, идеята сякаш от само себе си се появи в главата ми и се визуализира. Исках не само да направя тортата за събитието и тя да отговаря на темата на Предизвикателството, но и да вложа всичко това, което искам да пожелая на Саша. Това и го отразих в предишната публикация .

И сега, когато емоциите се уталожиха, време да раскажа какви съм ги забъркала.:)

Най-напред, разбира се, изпекох блатове и приготвих крем. Няма нужда да описвам рецептите - те могат да бъдат всякакви,подходящи да бъдат облечени с фондан.

Кориците на книгите ги направих предварително за да поизсъхнат и не се огъват крайчетата.
Когато облякох с фондан тортичките-книги, надрасках леко страните с остър инструмент, имитирайки страниците.
После минах отстрани с много разредени с алкохол бежова и кафява боички, които влизат в драскотинките и открояват страничките.

 След това острани мятам една лента, свързваща кориците и оцветявам и надписвам книгата.

 

Сега за свещника...
Направата му е много лесна. Той се състои от четири правоъгълника (може и квадратни да ги направите) и вътре се изрязват под някаква форма дупчици или рисунка, която да пропуска светлина.
Единия правоъгълник е плътен, тъй като ще играе ролята на фон за да може да изпъкне лицевата страна на свещника.
Когато изрежете страните, оставете ги да изсъхнат много хубаво!

Лицевата страна на свещника изобразява феникс. За да го пренеса на парче фондан с точност, изрисувах скица на лист хартия за печене. След това с остър инструмент набодох хартийката по контурите на рисунката, след като го сложих върху фондановия правоъгълник.

Като махнете хартийката, ще видите, че контура на рисунката прекрасно се вижда и може внимателно да го изрежете със скалпел.

Когато страните изсъхнат, боядисайте тази им страна, която ще е от вътрешната страна на свещника и оставете да изсъхнат пак.

Ред е и да съберем пъзела.

За целта направете дъно, като изрежете квадрат от стериопор с подходящия размер. Покрийте го с фондан и боядисайте в нужния цвят.
За да залепнат хубаво всичките детайли, направих гъст айсинг, айсинг-убиец!
После цялото съоръжение сложете върху някакви крачка, може да са четири, може и нещо едно, по-едричко, както при мен.
Боядисвате хубаво отвсякъде и оставяте вече тоя свещник на мира.

Мастилничката е лесна работа, всичко се вижда.
Основата турвате в нещо, подходящо, гърлото и него и оставяте да засъхнат.
После събирате, декорацийки, боичка и аре...

Сори, хора, но тук нищо нямам за обясняване. Нямаше как да снимам, понеже трябваше да нарязвам резките, че изсъхваше много бързо.

Дантелката, обаче, е моята гордост!
Имах си аз разниплетени мотивчета, които така и не приспособих никъде. Ама имам и силиконче... на на нана на!... та турих аз силиконче върху мотивчетата и опаааа - имам си молдове. Хенд мейд отвсякъде! :Р
Ексклузивни молдове, не някаква масовка. А после вече почна забавлението - вАди цветенца, нареждай покривчицата. :)

 Другото вече ви е познато от предишната публикация, но ще покажа тортата от всичките й страни и любимото свещниче, което сега стои кротичко на етажерката. :)

 

 

 




Pin It

Торта Възглавница

Едва ли днешната ми публикация представлява някаква супер изненадваща със сложността и дизайна си торта, но вярвам, че може да бъде полезна за много от любителите да направят сами торта за себе си, децата си или за подарък.

Рецепта няма да публикувам, тъй като вътрешността може да бъде всякаква. Моята торта е от кексови блатове и крем с рикота и вишни, а вие можете да направите каквото пожелаете (е, почти), стига да не е много мека и да може да държи форма. Ако кремът не съдържа шоколад, който допълнително укрепва тортата, тогава можете да сложите желатин вътре за да го направите по-стабилен. Блатовете също хубаво да бъдат от по-стабилните, т.к. им предстои дялкане и те трябва да могат да го понесат. :)

Итака...
Най-напред изпекох три дебели квадратни блата. Нарочно ги направих от кексово тесто, защото така те остават сочни без да е необходимо допълнително да се сиропират. Между тях сложих обилно крем и оставих тортата да се отлежи и стегне в хладилника за няколко часа.

Сега започва истинското оформяне на възглавничката. За целта изрежете плавно ъглите и ръбовете на горния блат така, че да се оформята скосявания към средния блат, който трябва да остане по-широк.

Сега същото трябва да направим и от долната страна за да придобие нашата торта вид на истинска пухкава възглавничка. Поставете отгоре картонена подложка, подхванете тортата отдолу под долната подложка и бързо, но внимателно я обърнете с изрязания блат надолу.

Сега изрежете и този блат по същия начин.
Съберете изрезките и ги пасирайте с малко крем до гъста каша, с която да измажете изрязаните места така, че да прикриете крема и да дооформите при нужда до желаната фор
ма.

Измажете горната половинка на тортата с маслен крем и оставете да стегне.

Покрийте горната част с фондан и изрежете внимателно по страните до средата на възглавничката. Оставете в хладилника малко да стегне.

След като фонданът е постегнал, преобърнете тортата пак с помощта на картонената подложка. Измажете горната част с маслен крем и оставете в хладилника за малко, докато разточвате фондана за покриване на другата половинка.

Ето че основата е готова. Не е ли същинска възглавничка?
Вече може да я оформите както пожелаете, да добавите джобчета, копчета или връзки, да разрисувате или да оформите вафлички, както бях направила на тази моя доста по-стара тортичка.

Аз ще ви покажа как оформих плетената “възглавничка“.
Съществуват доста релефни листа, които имитират плетка, плат или шарка. Може да използвате тях или каквото друго ви хрумне. Моята плетка е автентична, тоест бях изплела квадрат, от който си направих силиконова отливка.
Оформих горната половинка с фондан, който разточих върху моята отливка и го боядисах в желания от мен цвят.

Отгоре сложих основната подложка, предварително покрита с фондан.
Боядисаната повърхност на тортата е влажна и лесно залепна към подложката.

Преобърнах тортата и покрих и другата половинка с “оплетен“ фондан.
Боядисах и сложих копчета отстрани.

И тъй като възглавничката беше предназначена за две пухкави сладурчета, настаних ги удобно да си се гушкат на топличко. :)

Pin It

Maкова торта - не е за изпускане. :)

Не я гледайте снимката, моля! Просто парче торта в чинийка, нито е декорирано подходящо, нито сервирано, нито снимано добре, НО не е за изпускане, вЕрвайте ми! Това е тортата, която направих за мразещия да яде човек от тази публикация. Самата торта се занесе на следващия ден извън града за тържествено изяждане с група приятели и снимана под сянката на едно плодово дърво, тъй че не съжалявам за недодяланата снимка, хахаха. :)))

Итака, да кажа за самата торта. Не се плашете, супер лесна е! ;) Отдавна ми се искаше да направя макова торта, много обичам макови вкусотийки и все не ми отдаваше такава възможност.

Накиснете 100 грама маково семе във вряла вода за половин час

За блатовете се ползва обикновен пандишпан, кой както го прави.

Аз слагам на едно яйце по 30 грама захар и брашно, като така варирам с количеството яйца по необходимост.

В случая не ми трябваше висока торта, нито голяма. Затова използвах 5 яйца и форма за печене 24 см диаметър.

Разбих белтъците на сняг. После отделно разбих желтъците с 150 грама захар (за 5 яйца толкова). Към тях постепенно се добавят разбитите белтъци, като всичко се разбърква внимателно с шпатула за да не се отнема въздушността на тестото. После се добавят близо 130 грама брашно (трябва 150, но аз винаги накрая намалявам с около 20-30 грама от общото количество брашно), бакпулвер и всичко внимателно се разбърква.

Маковоте семе се отцежда и се смила с пасатор за да може хубаво да се усети вкуса му. Внимателно се добавя към тестото.

Сместта се изсипва в тавата и на около 170 градуса се пече около 45 минути или до готовност (проверете с клечка).

Готовия блат се оставя да изстине, след което се разрязва внимателно на две по хоризонтал. При мен височината на неразрязания блат стана около 5 см, така че при нужда за по-висока торта, направете двойна доза тесто, но тогава трябва да увеличите и количество маково семе, за да стане вкуса на блата наситен.

Вкъщи си имах едно портокалово сладко, което бях обещала на една прекрасна съфорумка и блогърка. Така и не се намери време при мен да й го връча, нищо че сама обещах. Та гледах аз, гледах това сладко и реших, че крайно време да вцлезне в употреба, че ще вземе да му стане нещо. :))

Взех и сиропирах едно хубаво долния блат с него.

Сега е момента да се направи и кремът. По-елементарен крем от този няма. Нуждаете се от 500 грама сирене Рикота (може да ползвате Маскарпоне или фина извара, според вкуса или възможностите ви), около 100 грама пудра захар и малко лимонов сок за овкусяване или лимонова есенция.

Всичко хубаво се омесва и се слага върху блата. Отгоре слагате втората половинка. 

Ако ще покривате торта с фондан, тогава сиропирайте горния блат със сладко (както казах, аз използвах портокалово, но вие може да използвате и друг вид сладко) и оставете да попие малко. Отделете малко от крема и го разбийте с 125 грама масло и още малко пудра захар и оставете в хладилника да стегне.

Ако ли не смятате да покривате отгоре с фондан, най-добре направете малко повече крем, да речем с общо 750-800 грама крема сирене и сложете обилнно и между двата блата и отгоре. Украсете по желание с филирани бадеми или орехи, те прекрасно биха се вързали с вкуса на маковия блат.

Друго,което отбелязах, че и плод портокал великолепно би се вързал, така че не се тръшкайте, ако нямате сладко, а направо обелете портокал и го сложете върху блата, като с малко сок сиропирайте самия блат.

Оставете тортата за една нощ или половин ден в хладилника да се стегне и сиропира хубаво за да се смесят вкусовете на съставките и я изяжте с кеф и мили мисли за мен! :)

Аз самата вече три дни мисля за нея и ми е едно мъчно, че вече не ми е в хладилника...
Свежият и лекият вкус на крема и пандишпана се съчетават по невероятен начин с богат и разпознаваем вкус на мака, а цялата торта се ползва с успех и при децата и при възрастни. Освен тежките случаи, но ние не говорим за такива. :)))

Pin It

Да сложим краля на мястото му!

Разбира се, това може да го направите само ако имате готов крал подръка. Ако ви липсва такъв, направете си, а защо и да не се плькнете сами в един златен трон? Тронъте да е в една огромна мраморна зала, с тавани над 2.80 м, по които може да плуват леко напълнели ангелчета с благодарна усмивка, че именно ти си в този трон, висулки на кристалните полилеи да отразяват вълшебна светлина по копринените стени, а един снажен слуга да размахва огромно ветрило от паунските пера над главата ти, а ти...
Ох бе, нещо се отнесох. Нищо де, казват, че мечтите се сбъдват. За да се сбъднат, ние трябва да сме готови и когато му дойде времето, можем да кажем: "Дааа, добреее, ще се нанеса у вас, само да си взема трона!"




А сега да започнем подготовката. ;)

  Не знам при вас, но вкъщи винаги се намира някоя и друга вафла. В случая съм използвала от мъничките, които наредих една върху друга, измазах с малко крем, който имах за тортата, за която е и трона, но вие може да използвате течен шоколод или просто масло. Идеята е да е нещо, коетоне разтопява фондана. Това едва ли ще се хрупа от някого, така че ги ползваме само за равна и стабилна основа. Покриваме с фондан от всички страни.

Изрежете от картон основа за облегалката и я покрийте и нея с фондан. Да не забравите и картона да го намажете леко с крем , масло или течен шоколад, иначе фондана няма как да залепне към него и ще се свлече.
Залепете гръбчето към основата. Знаете, че отделните части от фондан се залепват едно към друго посредством леко навлажняване на местата на съединението с четка.

Направете от фондан такива трапецовидни детайли, залепете за страните и подпрете с подръчни материали за да се втвърди и заеме нужната форма.

Украсете вашия трон с нужната декорация. Не се чудете на моите тенджери-тигани, тронът беше предназначен за юбилей на главен готвач на един хотел, който освен, че е главен, е и единствен мъж в колектива и с право би могъл да се нарече крал в кралството си, след като целия екип е решил да му подари торта. :)
Не се чудете и на различните цветове, така или иначе тронът ще се боядиса, затова не си правех труда да си правя еднакъв цвят, а използвах наличните.
Боядисайте трона в златно. Само златно и никакво друго. За крал ли е трона или за лукова глава?!

След като боядисате, време е да направим меки възглавнички за нежните ни ръце и още по-нежното... ммм... седалище. да го назовем. :D
Изрежете правоъгълничета от фондан, нека да не са много тънки, нали се разбрахме да са меки. С подходящ инструмент с много лек натиск за да не се скъса, направете "вафлички" отгоре. Наредете възглавничките на определените за тях места.

И воала. тронът е готов, само да има подходящо място за него. :)








А сега да ви представя и краля, който е заел почетното място уважаван от поданиците си. :)

Pin It